Sepp Moser Kremstal Ried Gebling Erste Lage Grüner Veltliner 2023

Een Oostenrijkse klasbak van een zonnig terras

Liefhebbers van witte wijn, opgelet. Deze Grüner Veltliner uit Oostenrijk is er eentje van de buitencategorie, afkomstig van een van de beste wijngaarden van Kremstal.

Een paar feiten op een rij:

• In Kremstal zorgen warme dagen en koele nachten voor druiven die barsten van de smaak en toch lekker fris blijven.
• Wijnmaker Niki Moser werkt volledig biodynamisch, met maximaal respect voor de natuur en minimale ingrepen in de kelder.
• De regio Kremstal staat bekend om zijn lössbodems, die de grüner veltliner zijn kenmerkende kruidige en gulle karakter geven.
• Deze wijn is puur en rijk van stijl, zonder houtrijping, zodat het fruit en het terroir (de herkomst) de hoofdrol spelen.

Smaakprofiel

• Neus: Een verleidelijke geur van rijpe gele appel, peer, een hint van witte peper en verse weidekruiden.
• Mond: Vol en zacht van smaak, met sappig steenfruit, een lichte kruidigheid en een verfrissende, minerale ondertoon.
• Body/zuren: Een gulle body die perfect in balans is met levendige, opwekkende zuren.
• Afdronk: Lang en indrukwekkend, met een pepertje dat nog even prettig blijft hangen.

Wijn–spijs

• Wiener Schnitzel – De klassieke combinatie waarbij het frisse zuur van de wijn door het krokante laagje snijdt.
• Asperges op Vlaamse wijze – De rijke smaak van de wijn past prachtig bij het romige van de eieren en boter.
• Krokant gebakken zeebaars – Een elegante match die de delicate smaak van de vis versterkt.
• Risotto met paddenstoelen – Het romige mondgevoel van de wijn sluit naadloos aan bij de smeuïge risotto.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 10-12°C
• Glas: Een wat ruimer wit wijnglas, zoals een Bourgogneglas, doet de aroma's het best tot hun recht komen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar ontwikkelt zich nog zeker 5 tot 10 jaar in de kelder.

Herkomst & producent

Al sinds 2000 zwaait Nikolaus ‘Niki’ Moser de scepter bij het familiedomein. Hij zette een moedige stap door alle wijngaarden om te schakelen naar biodynamische wijnbouw. Zijn filosofie is simpel: een levende wijngaard geeft levendige wijn. De druiven voor deze wijn komen van ‘Gebling’, een Erste Lage-wijngaard (vergelijkbaar met een premier cru uit de Bourgogne) met diepe lössbodems. Deze unieke plek, gecombineerd met Niki’s puristische aanpak, levert een wijn op met een enorme diepgang en karakter.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.